1.准备葱姜水（也可以是蒜梗姜水），把葱和姜切碎，放在碗中加一两汤勺量的开水，放凉备用，一半放虾滑，一半放汤里。
2.新鲜虾子去壳去虾线，用刀剁成虾（剁的比料理机打的要好一些，很容易剁）。3.虾碎中加入一半的葱姜水，一个鸡蛋清，放肆搅拌均匀，加入淀粉和面粉，继续搅拌均匀。
4.泡好裙带菜和紫菜，把剩下的鸡蛋黄也搅拌均匀。
5.热锅下入紫菜和裙带菜，翻拌半分钟，加水煮开，关小火。
6.用小勺子舀虾滑放入汤中，待全部成形不易散再开大火煮15-20分钟。
7.煮的过程中在汤里加入胡椒粉、生抽、盐调味。
8.出锅时加葱花即可。
裙带汤的做法紫菜汤的做法 扩展
做法如下
制作材料：火腿100g、鸡肉100g、平菇250g、白菜500g;盐5g、胡椒粉1g、味精1g、猪油（炼制）50g；
制作方法：
1、将平菇撕成大片；
2、火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
3、炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀；
4、加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成
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材料：
紫菜10克，海带20克，西瓜皮50克，冬瓜皮30克，盐少许
做法
1、将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放入一锅中;
2、加清水适量，开火煮熟后盛入碗中或者汤盆中即可。
